在这里，翰香原向大家推荐一道家常美食——豆角炒藕丝，爽脆的藕丝， 配上清脆的豆角，再与姜蒜末和辣椒一同炝炒，微微辣，吃起来脆爽爽的，味道好极了！

其详细的制作方法如下：

第一步，汤锅中加入清水，再加些食盐，滴几滴食用油，盖上盖子，大火将水煮开，把洗净控水的豆角浸在水中，大火绰烫至八九成熟，捞出晾一下，切成段，待用。

第二步，莲藕去皮洗净，沥掉多余的水分，置于砧板上，用刀先切片再切丝，浸在冷水中泡着，炒之前需要先沥水，以防氧化变色，另将葱姜蒜分别洗净切碎，待用。

第三步，炒锅放在火上，预热片刻，加入适量食用油，下葱姜蒜碎，小火慢慢煸香，接着放入莲藕丝，同时转为大火，快速地翻炒片刻，断生后，加入豆角段炒均匀。

待食材全熟后，加入适量的食盐、鸡精和蚝油，拌均调味儿，这便做好了。

温馨提示：在浸泡莲藕丝时，若在水中加入少许白醋，效果会更好哦！