在本文中，翰香原向大家推荐一道简单又美味的家常小菜——开洋炒蒲瓜，既有着蒲瓜的清甜，又有开洋的鲜美，营养好吃，开胃又下饭哦！

其详细的制作方法如下，供感兴趣的朋友进行参考：

第一步，蒲瓜洗净去皮，切成薄片状，开洋浸在凉水中浸泡，时间在一个小时左右，泡发后控水，另外，将葱姜蒜分别洗净切碎，把食材处理完成，待用。

第二步，热锅热油，下葱姜蒜碎，小火煸炒至香，再下切好的蒲瓜片，同时转为大火，快速翻炒片刻，期间可淋入少许清水，待蒲瓜炒熟后，将开洋倒入锅中，一同翻炒。

第三步，锅中加入食盐、生抽、料酒和鸡精，快速翻炒均匀，使食材更加入味，待炒均后，将鲜香四溢的开洋炒蒲瓜盛入干净的餐盘内，撒些葱碎点缀，即成。

色、香、味俱全的开洋炒蒲瓜这便做好了，是不是很简单便捷啊？