在日常的生活中，美食的种类各式各样、花样繁多，但在某些时刻，最让人怀念的还是那一口家常菜。接下来，翰香原向大家介绍一道家常大杂烩的做法，食材丰富，制作简单，希望大家喜欢。

其详细的制作方法如下，供大家参考：

第一步，里脊肉洗净控水，切成薄片状，置于空碗内，并依次加入食盐、蒜末、生抽、料酒和老抽，充分拌均，静置腌制约十分钟左右。鸡蛋打入空碗中，淋入少许清水，加入食盐，打散拌均。木耳泡发洗净，撕成小朵，青椒去蒂去籽切块，番茄切块，待用。

第二步，热锅热油，下腌好的肉片炒至变色，盛出备用；净炒锅中重新倒油并烧热，倒入蛋液，底部成形，上面还有蛋液时，用锅铲快速翻炒，呈蛋块时出锅。再次倒油烧热，先下炒好的肉片翻炒片刻，再将处理好的木耳和青椒倒入锅中，一起翻炒。

第三步，锅中加入少许食盐拌均，使食材的味道更加均匀，等到食材炒得稍软时，加入番茄和炒好的鸡蛋块，大火略炒片刻，再次加入少许食盐拌均，就可以出锅装盘了。