鸡腿和鸡翅都是味道十分鲜美的食材，经过热油的煎炸，口感外酥里嫩，令人回味无穷，深受着大众的喜爱。下面，翰香原便向大家介绍其详细的制作方法，供大家参考：

第一步，准备鸡翅鸡腿若干个，分别冲洗干净，并控掉多余的水分，在表面划上两刀方便入味，置于空碗内，加入适量的食盐、酱油、生抽、白糖和蚝油，抓均腌制三十分钟。

第二步，待鸡翅和鸡腿腌好后，撒入适量的炸鸡粉，再次搅拌均匀，用保鲜膜封住碗口，置于冰箱中，再次腌制约一个小时。待鸡翅腌好后，将其取出，扑些干淀粉，待用。

第三步，净锅预热，倒入稍多些的食用油，待油热至五六次时，将鸡翅和鸡腿依次放入锅中，中小火炸至表面微黄，捞出控油；待油热至七八成时再次入锅，炸至表面金黄，即成。

食用时直接吃，或者蘸取辣椒面、孜然粉、胡椒粉、番茄酱等，均可。