在这里，翰香原向大家介绍一下蛋挞的制作方法，此种做法不同于翰香原培训学习的蛋挞技术，此款无奶油，吃了不发胖哦！很适合正在减肥的吃货朋友们。

无奶油小蛋挞的制作方法如下：

第一步，把鸡蛋打入空碗中，加入适量的白砂糖，用搅拌棒充分拌均匀，使蛋液打散，白砂糖打化，加入适量的纯牛奶，充分拌均匀，用滤网过筛两次，将小泡沫过滤掉，口感会更加细滑。

第二步，烤盘内部平铺油纸，将蛋挞皮均匀摆放好，接着，把步骤一拌好的浆液依次倒入蛋挞皮中，分量约八九分满，喜欢水果味的，可以放入几颗洗净切好的水果粒，待用。

第三步，把烤箱提前预热至上下火约180度左右，放入烤盘，计时烤制25分钟左右，期间需多注意观察，待蛋挞皮金黄脆皮，层次分明，内馅蓬松颜色，即可取出，晾一下就可以享用了。

在蛋挞烤好取出来以后，会因外部温度的下降而塌陷，这是正常现象，无需担心。