在这里，翰香原介绍一道老少皆宜的美食——白菜花烧鱼块，既美味易学，又很容易消化，深受大众的喜爱。其详细的做法如下，供大家参考：

第一步，选择喜欢的鱼类，处理好之后沥水，用刀切成稍大些的块状，置于空碗中，依次加入适量的花椒、麻椒、料酒、食盐和去蒂切段的干红辣椒，用手抓均揉搓片刻，腌制两个小时左右，待鱼肉腌好后，表面拍些干面粉，待用。

第二步，油锅中倒油烧热，约六七成时，将鱼块放入锅中，小火慢煎至表面金黄，铲出备用。重新倒油烧热，下葱姜蒜、辣椒和花椒，小火煸香，再下鱼块，淋入适量料酒去腥，大火炒制半分钟左右，然后加入蚝油、陈醋、生抽和足量的清水拌均。

第三步，大火将食材煮开后，转为中小火慢煮约6-7分钟，接着把白菜花撒入锅中，淋入老抽调色，加入水淀粉勾芡，同时转为大火收汁，拌均后出锅，撒些香葱香菜点缀。