下面是翰香原免费介绍的椰丝风味的香蕉蛋糕的制作过程，供有兴趣的朋友作参考。

第一步，我们先来进行备料工作，主要用到的原料有：香蕉泥200克 橄榄油25克 白糖35克 椰汁75克 鸡蛋3个 泡打粉1.5克 椰丝适量 低筋面粉220克 香蕉1根，下面就不再说用多少量了，直至的配制了。

第二步，备一个小盆子，往里面加入鸡蛋液，再将白糖添加入里面。这样，就可以采用搅拌器，进行快速的搅拌了，直至呈现出浓稠的效果，提起来有尖状的蛋液。

第三步，再取一个大一些的碗具，往里面加入椰汁，橄榄油，再将低筋面粉还有泡打粉，都倒入里面，拌匀，再加入香蕉泥，拌匀。

第四步，我们将拌好的香蕉面糊儿，倒入到鸡蛋液里面，再采用橡皮刀，从下往上进行翻，直至拌在一起，拌匀。

第五步，备好烤盘，在里面铺一层的吸油纸，再铺上香蕉片儿，撒上椰丝，这样，就可以转入到烤箱里面，进行预热了，直至达到150度。转入里面，烘上38分钟，直至表面金黄，即可以出炉了。

冷却之后，可以切成块状了。