黑糖1茶匙、太白粉一大匙、麻油少许、花椒粉1茶匙、干净水1杯，搅拌使之搅拌以备后用。牛之肉剖薄的面片放到里面一比较大的碗，放在家用蚝油一大匙、鲜味酱油一大匙、花椒粉1茶匙、白酒。 
    并在烤一下茄儿时能够腾出手事先筹备淀粉液体，摆放于一套，放在家用蚝油一大匙、鲜味酱油一大匙。菜锅烤热起来加进油脂，加入到甜椒甜椒、荷兰豆儿与胡萝卜片样的形状，略微翻炒一会儿过一过油，就是出锅用清除菜腥味道，锅中间预留一些油。 
    建议学员加入菜籽油一大匙，复抓拌均匀用保好水分水分，然后加进严密盒儿进里面冰柜间隔一晚，就这样就会给予比较甚是出味了。 
    拌炒，加进相对大的一把特别小甜椒甜椒、荷兰豆儿、胡萝卜改制能给薄的面片。 
    倒入茄儿下锅，翻搅几下，就当下来说茄儿也已然烘焙而成。抓拌均匀，加入干净水一大匙，自也抓拌均匀，依然加干净水一大匙，复抓拌均匀，放在玉米淀粉一老匙，仍然称得上是搅拌均匀。广东人们喜于用家用蚝油来做口味料，热炒、焖热，另有炒粉煸炒面，全都喜于用家用蚝油，如此高兴，容易用。小门道，炉具打开打开中等火，锅开始热了加进牛之肉，炒到7成熟。 
    茄儿不必比较直接油煎，可以起先熟透，继尔使用淀粉液体烩煮，菜就会肥而不腻。并在配合淀粉液体时，加入足量麻油，会使淀粉液体特别鲜亮与添加其香味。 
    放在淀粉液体，持续翻拌，烧热到汁汪起泡沫，出锅装入盘，愉悦。咱们自也上一个双家用蚝油调味，好好整成牛之肉炒茄子。使这很圆茄儿切好的条状，放在玉米淀粉足量，用一双手指拌匀，然后进里面炸锅，设上温差，估计十分钟。