广东之人偏好用蚝油做调味使用料，热炒、焖煮，尚还有炒粉煸炒面，都能偏好用蚝油，好像高兴，实用。能够在调剂水芡之时，加少量香油，会产生水芡尤其亮鲜及添香味。希望加油菜籽油一茶匙，再者手抓拌匀凭靠保住水分水分，下一步放置到实而密盒子盒子放进冷藏柜隔一夜之间，如此一来即便格外算得上出味了。 
    加进水芡，不间断搅拌，烧热到汁儿泡沫生，倒出锅盛入盘子，喜眉笑颜。茄千万别直接油炒，可之先烤好，再用它水芡烩煮，青菜即便不太油腻。我们大家也来了个双蚝油调味，好好整出来一个牛之肉烧茄子。牛之肉切为不厚的面片坐入一个稍大的碗，加进蚝油一大匙、酱油一大匙、花椒细面1小匙、酒。 
    手抓拌匀，加清水中一大匙，也手抓拌匀，依然添加清水中一茶匙，再者手抓拌匀，加进玉米淀粉一茶匙，仍然是拌开。诀窍，炉子开稍大一点的火，锅开始热放置到牛之肉，煸炒到七分熟。倒进茄添进锅，翻动几下，这个时候茄都已经烤好后。 
    不粘锅热起来放置到锅底油，倾倒入甜椒、荷兰大豆及胡萝卜片样的形状，略炒上一会儿过一过油，就是倒出锅凭靠去除青菜腥膻味，锅的底部留出部分油。能够在烘焙茄之时可腾出手筹备水芡，放置于一套，加进蚝油一茶匙、酱油一茶匙。 
    使特别的圆茄切好的条，加进玉米淀粉少量，用一张手拌均匀，下一步放进气炸锅，设好温度，约为10分钟。搅拌，放置到相对大的一把不算多大甜椒、荷兰大豆、胡萝卜改刀可为不厚的面片。 
    红糖1小匙、生粉一茶匙、香油少许、花椒细面1小匙、清水中1杯，搅拌使得变为均匀下用。