在本文，我们来做一种好吃的韭菜煎蛋，可以作为早点的经典美食，希望大家能够喜欢。

详细的制作过程是这样的：

第一步，备好一把的韭菜，将其进行淘洗，待到干净了之后，然后，再采用刀子，切的稍微的碎一些。备两个鸡蛋，单独的磕在碗里面，加入一勺的凉开水，然后再加入适量的食用盐，进行搅拌，拌匀。

第二步，采用筷子，进行搅拌，使之能够充分的拌匀。再将上面的碎韭菜，倒入里面，拌好，就可以了。

第三步，将平底锅进行加热，待到热起来之后，再涂抹一层的猪油，再将韭菜鸡蛋液，倒入里面，转一下锅，如此，就可以将蛋液，均匀的铺展开了。

第四步，待到一面煎至金黄，再翻转过来，煎另一面，双面都金黄了，就可以取出来，切成为块状了。

成品便是这么的诱人，好吃。