肉鸭在本地市场或冻品批发市场都能买到。手撕烤鸭，字面看用一张手撕开食用的一种美味鸭子。手撕烤鸭用料上精研细琢，严厉要求。湖鸭，辅以合理调味粉，结合几十种香味油，经过长时间的精心制作，才成为养分丰厚、香味萦绕鼻孔好吃菜肴。 

培训方面及技术培训方面：说明鸭要用设备的识别和操作方法；铁板鸭全部食材提早处理及主原料说明；腌汁制作技术和操作环节，实训；撒料粉制作技术和操作环节，实训；烘烤窍门；调料制作，包括提取香味、上颜色的制作技术及流程；出炉用时的精细把握以及怎样的做到外表动人等等……；保存的方法及经营技巧。 

铁板鸭的利润率还算得上不错的。一个白条鸭的坏子十元左右，另加上配汤腌制、焖烤以及时间成本，遵循企业指导售价，每条可收入9.8元上下。如此利润，合理估计，每日销售80个左右，月可挣1万。低成本，大的回报，低成本投资可逆袭，不再只是空谈。网红铁板烤鸭制作全过程商用新一代配方。如果现在你仍然赋闲在家寻项目，倘若你目前内心不愿意返乡打工，倘若你现在想增加自己的收入，您可以选择本项目进行创业，开一家完完全全属于自己的烤鸭商铺。 
项目好，不见得就适合大家。比如说大家在附近见实体店面生意红火，心动不已，同样想不长时间内开一家完完全全属于自己的烤鸭商铺，然而想着去做烤鸭项目，还得需要学技艺，还得需要花钱学，并且每天都得购买鸭坯，配汤腌制，烘烤，卖鸭子这些繁琐费事的工作，并且是全年化上班，好多人想到这方面便会不想再去做了。正因为这样，光创业的心和勤劳性格或可能就把很大一部分人拦在创业门外边。当然还会有不少地方标准，来评判您能不能顺应与适合创业，能否驾驭此项目。 
铁板鸭教学，成品不是太油腻，没什么烟，口感好吃，老少兼宜，是一种每个人能消费得起的美味，老少兼宜的美味。色泽黄亮,皮上有黑白芝麻,骨头脆肉质嫩,味道十分新鲜,谈不了油腻。 
配方单子确切，易于操作。为广大中小投资者提供竭诚的服务，可让创业朋友安心踏实。铁板鸭用的的烘焙炉，炉体使用特色的循环程序储存热。本产品色香味俱全，简单地说，平常有：五香味，麻辣味道，香辣味，孜然之味，蒜香风味五方面成品口味。 
铁板鸭是用铁板焖烤，并以肉鸭为主料而制作出来的一种创新性美食。很早的做法因为口味平常为人遗忘，翰香原食品将这一产品接手传承，进行研究与改良，将原来肉鸭的过于油腻、老柴风格特点，配搭清清爽爽重香的个性突出酱汁，利用古法烤制，并且配搭新研究铁板制作，改变了过去的平庸口味，成为青年群体受众广泛的个性突出铁板美味。  
多不可怕，就是怕没有。为着人家有的我们的相对更好，人优我新的基本原则，翰香原小吃培训总部作为铁板鸭的推广者，对产品中所有存在的细节都作了真正上心的改良。成品口味更为好吃，工艺技术更靠谱，卖价更加实惠，很受大众的喜爱；操作很简便，很受创业者喜欢。不长三年多来，市场上就开出了很多这样的小店，不可谓不规模。 
理论学习：开店说明说明，包括店址之选择、工作人员配备、用料采购等。本项目工艺技术详细说明批解，包括原料选取，购进，变换口味，配方配比等。开店核算解析及回避存在的风险，店铺经营的日常管理。